网易首页 > 网易艺术 > 正文

这一年一度的月饼大战,又来了

0
分享至
“月饼吃过了吗?”但凡是中秋节前后,你多多少少总会听到类似的话语。

月饼吃过了吗?”但凡是中秋节前后,你多多少少总会听到类似的话语。关于月饼口味这件事,几乎年年都可能引发一场口味大战,要么是第一次吃到咸口味的鲜肉月饼的人被吓了一大跳,要么就是太甜的广式月饼被吐槽“不健康”,至于对五仁月饼的态度,那倒是唯一的例外,毕竟大部分人都站在了这个口味的对立面。如今的年轻人对于月饼的期待其实是不高的,那到底如何才能让他们重新关注到这种传统食物,顺便再让自己赚上一票?最佳解决方案大概是用创意口味和别致设计来吸引眼球,毕竟归根到底,我们还是希望月饼是能被吃下去的嘛。

传统净素风味搭配传统工艺

@功德林

说到功德林,老上海们肯定都相当熟悉——这家的素月饼可是要排队好久才能买到的经典风味,表面金黄油润,圆边浅黄,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。尤其是其开酥工艺,更是业内一绝,饼皮层层起酥,每层都可以撕下来,薄如蝉翼,入口即化。

功德林与朵云轩合作的“福寿双全、美美与共”月饼礼盒,自带禅韵。

今年功德林与创立于1900年的朵云轩合作,联名推出的“福寿双全、美美与共”月饼礼盒。除了月饼口味与工艺叫人称绝之外,这一限量月饼礼盒中的盒盖格外值得关注。月饼盒的盒盖本不足为奇,但这一盒盖实为朵云轩木版水印作品——弘一法师李叔同的“福”与“寿”,并且附有证书,是承载了中国书法、中国篆刻、中国雕版印刷技术三项非物质文化遗产的艺术品,相当值得拥有。

不吃鲜肉月饼等于没过中秋节

@鹿园

鲜肉月饼在上海、苏州一带的消费者眼里,大概才是月饼世界中的真正王者,多汁鲜嫩的肉馅、松香酥脆的饼皮,以及烘得金黄的外皮,若是恰好碰到鲜肉月饼刚出炉的那一瞬间,这扑鼻的香气可能会让你立刻跑去自觉排队,只为买到这绝妙的江南味道。

在上海人眼里,鲜肉月饼才是中秋节一定要吃上一口的味道。

对于北方人来说几乎是暗黑操作的鲜肉月饼,在上海人、苏州人的眼里,就是无可取代的美味,而鹿园今年推出的鲜肉月饼则在传统肉馅中进行了细微调整,加入了榨菜来提鲜,简单的料酒、葱姜料及一点点盐就能带出这扎实而充满肉汁的咸鲜风味。

一只苏式月饼要好吃,起酥这个环节非常关键。新鲜熬制的猪板油带着饱满的口感而来,反复折叠擀压水油皮、油酥面,让油酥混合均匀而酥层清晰不乱,烘烤之后这酥松润泽的口感只会叫人想要再咬一口,至于吃完了月饼是不是会长胖,这点就暂且忘记它吧。

一口冰淇淋月饼的愉悦滋味

@哈根达斯

“你到底是吃冰淇淋还是吃月饼?”这句话熟悉吗?对于很多人来说,吃第一次吃冰淇淋月饼的时候,多多少少会从家里长辈的嘴里听到类似的话语。如今的月饼种类越来越多,已经在市场上流行了很多年的冰淇淋月饼仍旧占据相当一片市场的背后,其实隐藏着食客们对于冰淇淋的喜爱——即使是靠意志压抑着自己欲望的节食人士,在这种时刻也多少能给自己一个借口,稍微放纵一下的吧?

刘昊然手绘的月饼,你想不想吃一口?

在传统的香草、巧克力等风味之外,今年哈根达斯推出了全新的酸奶冰淇淋月饼。相比较经典风味,这一名为“优格蕾”的新品口感要更清新一些,冰凉的酸奶带着淡淡的幽香,入口即化。有意思的是,冰淇淋月饼的两层外层脆皮亦由清甜可口的冻酸奶制成,一口下去的心理压力可能也会因此减少吧。当然,哈根达斯今年的另一亮点在于其跟刘昊然进行了合作,推出了刘昊然手绘版“昊月当空”套系,对于粉丝来说,这个捂不住钱包款的产品很可能是今年中秋的“秘密武器”了。

一样的流心,不一样的风味

@美心

美心月饼的受众简单来说可以分为两种,一种是流心风格月饼的狂热爱好者,另一种则是张智霖和王嘉尔的忠实粉丝——你喜欢的偶像们都给月饼代言了,你好意思不支持偶像吗?更何况这个月饼味道也还挺好的。

在年轻消费者心里,美心就是流心月饼世界里的经典,不管是流心奶黄,还是流心蛋黄白莲蓉,都比传统月饼来的要有趣一些,再加上流心的存在,会让月饼的口感变得更加润泽,吃上去似乎也比传统风格的月饼要更讨人喜欢一些——如果你耐心足够,可以用微波炉稍微加热一些这个月饼,之后再切开,流心的效果会更明显。

除了流心月饼之外,美心月饼的莲蓉系列也很讨人喜欢。

除了流心月饼之外,美心还有一款相当有挑战性的月饼推出,那就是猫山王榴莲冰皮月饼——喜欢的人可能会扑上去,而不喜欢的人应该也很乐意把月饼让给别人吧。榴莲本身就是争议性很大的水果,特殊风味导致的两极分化真的相当严重,做成馅料的榴莲不改风格,味道仍旧浓郁,搭配上添加了牛奶的冰皮,实际上口感更类似榴莲班戟,只不过两者的外皮相比,冰皮似乎更容易讨人喜欢一些。

相关推荐
热点推荐
中方当面要求,确保光刻机正常输华,荷方:出口管制不针对第三国

中方当面要求,确保光刻机正常输华,荷方:出口管制不针对第三国

我是娱乐哥
2024-03-28 13:07:04
爱情:静待花开,52岁吴越牵手63岁赵文瑄

爱情:静待花开,52岁吴越牵手63岁赵文瑄

鬼鬼爱音乐
2024-03-26 06:15:29
LPL主持一姐整容失败?面部僵硬苹果肌下垂,观众调侃:吓死我了

LPL主持一姐整容失败?面部僵硬苹果肌下垂,观众调侃:吓死我了

风尘Game
2024-03-28 15:40:38
鲁能功勋被判刑三年!曾是国足主力,球迷怒其不争,给球队抹黑

鲁能功勋被判刑三年!曾是国足主力,球迷怒其不争,给球队抹黑

罗掌柜体育
2024-03-29 06:00:04
不惧普京的报复威胁,乌克兰再次袭击俄军港口,北约导弹立下大功

不惧普京的报复威胁,乌克兰再次袭击俄军港口,北约导弹立下大功

娱乐白月光
2024-03-26 09:33:13
理想MEGA夺冠中国纯电MPV单周销量排行榜

理想MEGA夺冠中国纯电MPV单周销量排行榜

三言科技
2024-03-28 09:48:08
山姆75元的鸡腿,拆穿了4亿中产的消费真相

山姆75元的鸡腿,拆穿了4亿中产的消费真相

首席品牌观察
2024-03-28 15:19:40
女教师字体过于“幼态”,家长表示没眼看,我家孩子写得都比这好

女教师字体过于“幼态”,家长表示没眼看,我家孩子写得都比这好

红丽说教育
2024-03-28 14:19:26
欺诈、腐败,绿氢丑闻大爆发

欺诈、腐败,绿氢丑闻大爆发

视知产研院
2024-03-27 23:26:44
汪小菲故意挑衅大S!求婚送给小梅鸽子蛋钻戒,背刺大S的纹身戒指

汪小菲故意挑衅大S!求婚送给小梅鸽子蛋钻戒,背刺大S的纹身戒指

八点半克
2024-03-29 00:12:03
云南警花和领导偷情遭车内枪杀,警察丈夫被判死缓,两年后大反转

云南警花和领导偷情遭车内枪杀,警察丈夫被判死缓,两年后大反转

午夜故事会
2023-10-09 18:31:56
看到了小米SU7真车,突然感觉30万真的不贵

看到了小米SU7真车,突然感觉30万真的不贵

户外小阿隋
2024-03-27 21:33:00
6名公职人员接受纪律审查和监察调查

6名公职人员接受纪律审查和监察调查

锡望
2024-03-28 17:17:13
禁止踏入中国市场?我国强硬下达“逐客令”,三星崩溃:放过我们

禁止踏入中国市场?我国强硬下达“逐客令”,三星崩溃:放过我们

星辰故事屋
2024-03-28 19:32:50
罗马里奥:巴西已有约10年未出现顶级射手,但恩德里克与罗克有

罗马里奥:巴西已有约10年未出现顶级射手,但恩德里克与罗克有

元爸体育
2024-03-28 22:34:57
普京用一枚导弹,试出了北约的底线,共同防御原则或变成一纸空谈

普京用一枚导弹,试出了北约的底线,共同防御原则或变成一纸空谈

赵探长TALK
2024-03-27 16:11:18
这支青年军火箭队,用一波10连胜兑现天赋了

这支青年军火箭队,用一波10连胜兑现天赋了

篮球扫地僧
2024-03-29 03:37:44
小米汽车被抢疯!27分钟爆定50000台,股价狂拉!

小米汽车被抢疯!27分钟爆定50000台,股价狂拉!

证券时报e公司
2024-03-29 00:11:01
美主持人问了大家想问不敢问的问题,白宫“震怒”

美主持人问了大家想问不敢问的问题,白宫“震怒”

观察者网
2024-03-28 19:57:13
台律师曝S妈讨债重大漏洞:要么大S一家撒谎,不然汪小菲触犯刑法

台律师曝S妈讨债重大漏洞:要么大S一家撒谎,不然汪小菲触犯刑法

开开森森
2024-03-27 10:29:18
2024-03-29 06:32:49

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

体育要闻

找不到合适日期,龙赛罗:皇马可能要到8月初才会官宣姆巴佩

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

中国版QE要来?国内外机构观点罕见一致

科技要闻

李斌李想何小鹏喊你买小米汽车

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

游戏
房产
时尚
手机
公开课

开放世界游戏也能做出街机手感?10年前的《龙之信条》有多好玩

房产要闻

炸裂!新政出台,这里安居房货量近100万㎡,均价最低到6000+!

2024的流行色,一定离不开安可拉红

手机要闻

4299元,努比亚Z60 Ultra摄影师版开售丨超凡AI,大师影像

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

无障碍浏览 进入关怀版
×