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吴昊带你看陶瓷:烧窑、烧窑师傅和烧窑人心中的窑神

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在陶瓷烧造中,由于我们现在使用的是具有温度操作技术的气窑或梭子窑,烧成一件陶瓷产品,已不是难事。

我们曾经说过,陶瓷是材料的艺术

什么样的材料,决定做出什么样的陶瓷作品;陶瓷又是造型艺术,她是制瓷人心中的世界,是对宇宙时空的一种思考,她直接决定一件陶瓷产品的质量。

今天,吴昊带你看陶瓷,我们要说的是陶瓷制作的第三个环节——烧窑

(一)

在陶瓷烧造中,由于我们现在使用的是具有温度操作技术的气窑或梭子窑,烧成一件陶瓷产品,已不是难事。它的成瓷率近九成,远高于历史上任何制瓷高峰期。此外,每座气窑和梭子窑,除了安装温度操控器外,还有测试温度的测温三角锥,普通人经过一段时间训练,便可上岗,这是以往不可想象的。在过去柴窑时代,一个烧窑师傅没有十年工作经历,是没有资格独立上岗的。

柴窑柴烧和气窑气烧,本质一样,但表现形式两者却大不一样。气烧较简单,柴烧却不一样,它是一件非常了不起的事情,有时甚至被过度“神化"。“神化"到什么程度?景德镇当地有一句流行语:“做得好不如烧得好,如何烧,全靠一把火。"在柴窑柴烧时代,烧窑师傅地位特别高,特别牛,在陶瓷行业,也是特别有钱的一族人。

为什么会出现这种情况?

柴窑内,因为窑火不可控,窑温也不可控;窑温不可控,所以,窑火下陶瓷生成的质量也不可控。这种不可控,人的力量解决不了,于是,有人就想到另一种超自然的力量,那就是神——窑神。为了烧好窑,烧窑(或把桩)师傅常请窑神出来帮忙。

如何请?

烧窑前,烧窑师傅须在窑神面前敬上三柱香,保佑这一窑瓷器烧得好;开窑时,窑工仍须敬窑神三柱香,感谢窑神帮助,这一窑瓷器烧得好。为了在烧窑过程中,不惊扰窑神,这一行当还有一条不成文的规定,窑工烧窑期间,女人不能靠近窑炉的窑火。

(二)

在景德镇,今天陶瓷柴烧的柴窑已很少,烧瓷器用的窑炉大多是温控的气窑和梭子窑。但是,由于长期的思维习惯,尽管当前很多景德镇制瓷人烧的是气窑和梭窑,思维仍是柴窑柴烧思维,产品价格定得很高。

聪明的陶瓷消费者了解这一情况后,就会问,你的产品是柴烧还是非柴烧。景德镇制瓷人听后,知道遇上了行家,言下之意,我就不用再说。不过,这样一来,新的问题又来了,如何鉴定一件陶瓷产品是柴窑柴烧还是气窑气烧?现在,它已成为当下陶瓷消费市场最时髦的话题。

(三)

在景德镇,对于陶瓷烧造,不同人群说出的话是不一样的。关于景德镇当前有人越说越玄的手工陶瓷产品,窑工最朴实,没有那么多弯弯肠子,他会告诉你,“没什么了不起,陶瓷不就是一把泥放在窑中烧呀烧。"文化人不懂瓷,却喜欢卖弄,“金、木、水、火、土“五行"中,陶瓷就占五大要素。它是集天地之精华,说它是人类与上苍共同创造。艺人最调皮,说自已作品是“火与土的艺术",让自已每件作品都充满着不确定性,神密性,披上诡异的色彩。

(四)

现在,在景德镇,一说起陶瓷,很多人都说他是“火与土的艺术”。

对这一说法,我却一直不认同。为什么?土,在窑炉烧成高温中,经过火与木的合作,没有陶土变成金,如金器、银器、铁器、铜器等,也没有幻化为一种新物质,如玻璃、琉璃,而是烧造成另一个新物品一一陶瓷。“陶瓷是火与土的艺术",只能说是“火与土艺术"一部分,不是“火与土艺术"全都,因为她还有铜器、铁器、金器、银器,也还有玻璃、琉璃等。难道,它们能排除在“火与土艺术"之外?

(五)

陶瓷从土变成瓷,是在窑炉中完成的。在陶瓷制作行,自古有“做得好,不如烧得好"一说。我认为这句话很对,而且现在说它也不过时。具体说,陶瓷烧成过程中,需要窑炉、陶瓷附助工具如匣钵、燃料等要素。而且这些要素,也不是一成不变的,而是一直在变。例如窑妒,已从坑烧到竖直窑、龙窑、馒头窑、马蹄窑、镇窑、滚道窑、梭子窑、棚板气窑,它也是一个发展过程。

陶瓷烧造中,相对应辅助工具有坑烧、撑烧、丁烧、匣钵烧、棚板烧,现在又出现“落烧"等。相对应的烧成燃料,有柴、煤、油、气、电。以上在烧造中各要素是死的,如何有效搭配,则是活的。

(六)

在窑火的高温烧造下,陶瓷从土变为陶或瓷是必然的。这不是某文人说的涅磐,而是陶瓷泥土内在的本质决定的。不过,在它们从土到瓷的过程中,烧窑的师傅(也就是常说的把桩师傅)作用最大。如窑炉内干湿不同、产品泥坯干温不同、工具不同、燃料不同,烧成过程中烧成温度不同、产品放置位置不同、还原气氛不同、开窑时间不同等,以上这些都会影响烧成后陶瓷产品的质量。在这一过程中,烧窑师傅(俗称把桩师傅),是陶瓷窑炉烧造的总计设师、总监制、总操盘手。

此时,如果把陶瓷说成“土与火的艺术",就势必抹杀烧窑师傅(或把桩师傅)在这一过程中的作用或功效。由此,我可以这样说,陶瓷在烧制这一阶段,与其说它是火与土的艺术,倒不如说是烧窑把桩师傅的艺术。特别是在柴窑柴烧时代,其地位、其作用更加突出明显。

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